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□ 牛肉价钱执续下落，既受国内破费增长放缓、外洋入口牛肉增多的影响，也受肉牛出产执续增多及奶业等相干产业的影响。既有季节性、周期性要素，也有来自供需端的结构性要素。

□ 从短期来看，牛肉价钱会跟着秋冬两季到来，住户破费意愿增多出现周期性、季节性回暖。从长久来看，一定进度上会形成产能下降，牛肉价钱昭彰规复需要两年足下疏漏更长的本领。

农业农村部监测数据走漏，6月21日，天下农家具批发市集牛肉平均价钱为60.91元/公斤，比1月份均价80.41元/公斤下落了24.25%。章程6月份第2周，天下牛肉周均价还是跌至69.96元/公斤，同比下落16.4%，还是聚会18周下落，降至2019年水平。从育种、孳生、宰杀加工到餐饮的肉牛产业链各个法子价钱均昭彰下落。多数孳生户的孳生收益处于盈亏均衡点隔壁或失掉，主产区孳生户失掉较为昭彰。中国农业科学院农业经济与发展有计划系数计划员杨春暗示，本轮牛肉价钱下落执续本领长、下落幅度大、涉及链条广。

长久炉火纯青的牛肉价钱为何创5年新低呢？

杨春以为，刻下牛肉价钱执续下落，既受国内破费增长放缓、外洋入口牛肉增多的影响，也受肉牛出产执续增多及奶业等相干产业的影响。既有季节性、周期性要素，也有来自供需端的结构性要素。

供应增长源于我国牛肉产量的逐年攀升，以及外洋牛肉入口的执续增多。我国牛肉产量已聚会10年保执增长，本领供应量增多了140万吨。2023年，我国牛肉产量达到753万吨，较上年增长4.8%。2024年一季度，我国牛肉产量186万吨，同比增长3.6%。同期，由于牛奶价钱全手下滑，奶牛孳生出现不同进度失掉，为缩小资本缓解失掉，奶牛孳生户加快淘汰低产奶牛手脚肉用牛，进一步增多了牛肉市集供应。此外，自2013年以来，我国牛肉入口量阻挡增多，2023年我国牛肉入口量达到273.7万吨，为2013年入口量的9.3倍。2024年1月至4月，我国牛肉累计入口99.57万吨，同比增多22.0%。国内牛肉产量逐年高涨和牛肉入口量屡编削高，王人是形成刻下牛肉价钱执续走低的供给侧原因。

需求增幅放缓主要受结构性和周期性两方面要素影响。需求结构性走低来自于城乡出入增幅放缓，手脚肉类家具中价钱最高位的牛肉家具，不能幸免地受到住户破费意愿缩小的敛迹。从周期性角度而言，住户对肉类破费受季节和缓温的影响。跟着夏日天气转热，住户对肉类季节性破费需求减少，亦然形成近期牛肉价钱下落的原因之一。

廉价牛肉主如果受廉价入口牛肉和廉价奶牛肉的双重影响。连年来，牛肉入口开头市集迟缓拓展，入口开头国阻挡推论，颠倒是澳大利亚等国牛肉入口关税降至零，外洋廉价牛肉入口增多。2024年1月至4月，我国入口牛肉平均到岸价钱为每公斤34.71元，同比下落9.7%，昭彰低于国内市集牛肉价钱。同期，多半供应市集的奶牛肉价钱也经常低于芜俚牛肉价钱。杨春对宁夏产区调研发现，奶牛肉价钱一般比芜俚牛肉价钱低15%至20%。据测算，入口牛肉和奶牛肉占市集供应量约30%，进一步加重了国内牛肉价钱下落。

杨春暗示，刻下肉牛孳生失掉昭彰，部分孳生户还款压力激增，资金盘活弯曲，启动被迫减产或退出孳生，以至一些优质的基础母牛被提前宰杀，将在一定进度上影响肉牛产业发展。从深档次来讲，本轮牛肉价钱下落也反馈出我国肉牛产业抗风险才智偏弱和竞争力有待普及。关于后市，从短期来看，牛肉价钱会跟着秋冬两季到来，天气转冷，住户破费意愿增多而出现周期性、季节性回暖，但价钱将依然处于低位。从长久来看，刻下正处于孳生失掉加大的情况下，出产端的逐渐疏通，后期一定进度上会形成产能的下降，沟通到肉牛孳生周期长，出产疏通节拍较慢，牛肉价钱昭彰规复需要两年足下疏漏更长的本领。提议孳生户取悦自己资金、产能等情况，实时作出疏通，缩小市集风险，起劲探索最优孳生鸿沟结构及出产科罚风物。(经济日报记者 黄俊毅)

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