关闭广州终末一家店后J9体育网，外婆家表态称并非要退出广州。 12月19日，针对广州终末一家门店关闭，外婆家关系负责东谈主回复南齐湾财社记者采访称，此次是与广州河汉领展广场的物业左券到期，可是品牌对于广州市场一直齐是相比可贵的，是以拓展部门在选址上会选择更合适的物业，其还在广州连续寻找物业。 在广州门店关闭之际，不少网友质疑外婆家的菜品多是预制菜，外婆家方濒临此给予否定。 广州终末一家店停业 外婆家回复：还在寻找物业开店 南齐湾财社此前曾报谈，江浙菜连锁品牌外婆家开在广州的终末一家店——河汉领
关闭广州终末一家店后J9体育网，外婆家表态称并非要退出广州。
12月19日，针对广州终末一家门店关闭，外婆家关系负责东谈主回复南齐湾财社记者采访称，此次是与广州河汉领展广场的物业左券到期，可是品牌对于广州市场一直齐是相比可贵的，是以拓展部门在选址上会选择更合适的物业，其还在广州连续寻找物业。
在广州门店关闭之际，不少网友质疑外婆家的菜品多是预制菜，外婆家方濒临此给予否定。
广州终末一家店停业
外婆家回复：还在寻找物业开店
南齐湾财社此前曾报谈，江浙菜连锁品牌外婆家开在广州的终末一家店——河汉领展广场店于12月13日防范停业。
领展广场店是外婆家在广州开设的第一家门店，这家店与手足品牌炉鱼紧挨着，均在2015年5月22日开业，彼时的领展广场还尚未改名——原名为“太阳新寰宇”，两家店营业于今约9.5年。
12月16日，南齐湾财社记者访谒了广州河汉领展广场，市场内还设有外婆家的告白牌，告白牌上写着“外婆家，我家就在西湖边”“炉鱼，吃烤鱼到炉鱼”“外婆家餐饮集团出品”等。外婆家和炉鱼品牌均包摄于统一个餐饮集团。
外婆家和炉鱼的铺位位于领展广场六楼，隔邻田户露馅，外婆家和炉鱼两家店紧挨着，但近几日如故关闭。记者属目到，外婆家和炉鱼底本处所位置如故被围挡，挡板上则是一些招商告白。隔邻有田户向记者露馅，炉鱼价钱相比低廉，外婆家价钱相比高，可是外婆家东谈主流量相比好，每天齐会坐满，还会列队，而炉鱼客流量一般。
在领展广场店停业之前，外婆家此前在广州开设的5家门店均如故停业，上一家关闭的门店是凯德云尚店，该店在本年4月停业。这6家门店均在2015年和2016年开设。把柄市场方提供给南齐的信息，关店主如果租约到期，有市场也露馅，是品牌策略诊治。
除了广州外，外婆家在广东佛山和深圳相通有所布局。外婆家在佛山独逐个家店于2018年7月开业，这家店在2020年3月前后停业，外婆家最早在2013年11月就插足深圳市场，总共开了7家店，当今有6家店仍在营业。
12月19日，针对广州终末一家门店关闭，外婆家关系负责东谈主回复南齐湾财社记者采访称，此次是与广州河汉领展广场的物业左券到期，可是品牌对于广州市场一直齐是相比可贵的，是以拓展部门在选址上会选择更合适的物业，其还在广州连续寻找物业。
外婆家上一次在广州开新店是在8年前，南齐湾财社记者向外婆家进一步了解新店的开店时分表，外婆家方面默示，在和物业方左券坚贞前，其不陋劣露馅具体开业时分。
广东是江浙菜品牌绿茶的策略市场
外婆家称：深圳市场是其关怀重心
外婆家的前身是1998年在杭州马塍路开业的“外婆家家乡面馆”，首创东谈主为吴国平，这家面馆通过就餐就免费送牛肉面的促销形势，大开了格局，门店里每每排满了东谈主。而脱胎于此的外婆家则主打江浙菜，以廉价为卖点，牌号菜品包括糖醋里脊、外婆茶香鸡、外婆红烧肉等，当今客单价在65元崎岖。
按照吴国平2013年的说法，对标衣饰品牌Zara和H&M，外婆家不错称作是一家快前锋餐厅，通过有策划感的餐厅、廉价位的菜品，以及背后快速供应链的原料采购、分娩，让顾主约略吃到廉价位的菜。2019年年头时，外婆家改造本人定位，从当年主要靠“前锋、性价比”转向作念“厚味的家常菜”。
吴国平并不念念开太多家“外婆家”餐厅，在2015年下半年及2016年，其就曾对外在示，“外婆家会在第100个店停驻来，外婆家遥远只作念100个店。”“即使开新店，也会是关一个、开一个”。其后吴国平未再公开对此话题进行计划，是否坚抓100家门店的念念法不知所以。当年几年，外婆家及针对高端物业打造的“金牌外婆家”举座的门店数目照实一直在100家到120家之间浮动。窄门餐眼炫夸，罢休2024年12月13日，外婆家以及“金牌外婆家”领有门店115家，其中浙江门店占比过半，有61家。
外婆家广州终末一家店关闭，也激励了江浙菜在广东市场遇冷的猜念念。在南齐对于外婆家广州门店停业的首篇报谈发出后，有网友驳倒称，“外婆家只适合江浙沪一代，在广东的地皮上衷心‘杀’不出来”“杭帮菜系列一般在广东地区不太受可爱，甜口我我方就不太俗例”“外婆家放在杭州是厚味的，问题是来了广州如故那些菜式，广州有更多更好的选择”“好多是预制菜”，同期也有网友合计，“外婆家挺厚味的，结业太可惜了”。
窄门餐眼炫夸，罢休11月12日，江浙菜在寰宇领有约10万家店，最近一年新开门店1.8万家，门店总和减少约1万家。江浙菜门店主要分手在华东市场，广东门店近4000家，占比仅为4%。动作对比，湘菜在寰宇约有8.8万家店，广东市场就有2.1万家，仅次于湖南的2.6万家。
在外婆家浮松门店的广东市场，另一个相通以平价、等位多激励关怀的江浙菜品牌绿茶却有着不少的门店。把柄窄门餐眼，罢休12月13日，绿茶在广东领有83家门店。招股书炫夸，2023年，广东市场为绿茶带来了8.15亿元收入，仅次于其大本营华东市场。
外婆家方面露馅，其也在重心布局深圳市场。外婆家关系负责东谈主告诉南齐湾财社记者，“对于深圳市场，咱们亦然重心关怀的，昨年在深圳kktime等营业抽象体布点。”
而针对举座的发展情况，外婆家关系负责东谈主默示，本年外婆家在寰宇共开设新店20多家，在北京、上海齐有新店开业。诚然，针对当下的环境，外婆家在开店拓展上会更严慎。而针对网友质疑其菜品多为预制菜，外婆关系负责东谈主告诉南齐湾财社记者，外婆家的菜齐是现点现炒的，厨房早上会把柄本日的生意情况预估，提前把部分菜品的食材切好配好，一些大菜先提前炖上，以减少顾主恭候时分。
此前报谈：市场遇冷？8年未开新店，外婆家广州终末一家店防范停业
采写：南齐·湾财社记者 詹丹晴 冯家钜J9体育网
