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月薪五千不配吃东说念主均130元的巴奴？

作家 | 刘钦文

剪辑丨高远山

起头 | 野马财经

你快活花工资的些许去吃一顿暖锅？

近日，巴奴暖锅创始东说念主杜中兵就给出了建议：“月薪5000你就不要吃巴奴，哪怕吃个麻辣烫”。除了月薪5000不要吃巴奴的建议外，杜中兵还默示，“暖锅不是给底层东说念主民吃的，巴奴是给那些大学毕了业，挣了点钱，升了一个级的东说念主吃的”。

图源：百度

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被建议月薪5000不要吃的巴奴，为一家重庆毛肚暖锅，当今领有直营门店近150家，“窄门餐眼”自大，其东说念主均价钱为132.59元。

这些“建议”均来自杜中兵在“川渝暖锅头牌菜—毛肚暖锅发展研讨会”的发言，执行上，在这场会上，杜中兵还线路了一个更弥留的筹划，即巴奴暖锅的上市筹划。杜中兵默示，上市是巴奴暖锅将来弥留发展所在。部分消费者认为巴奴的价钱偏高，将来咱们将泄露财务报表，让消费者更清楚地了解巴奴家具的价值。

巴奴家具的价值，到底应该什么东说念主来给？

01屡次因争议事件出圈

2月25日，一场名为“川渝暖锅头牌菜—毛肚暖锅发展研讨会”的会议，在巴奴原阳央厨召开。这场行为由四川暖锅协会主持，中国饭铺协会暖锅专委会支援，巴奴毛肚暖锅经办。该行为在荟萃平台上也同步进行直播。

恰是在荟萃上的直播，让网友们钟情到了巴奴暖锅创始东说念主杜中兵的部分言论，如“暖锅不是就业底层东说念主民”“月薪5000就不要吃暖锅，吃些麻辣烫就好了”等。

对于杜中兵的争议言论，有网友震怒地默示：“吃个暖锅还要被别离阶级，巴奴这是在自绝后路。” 还有东说念主吐槽：“月薪5000就被摒除在外，这品牌也太孤高了。”

不外也有效户认为，“其实我以为巴奴雇主说的挺对的，如实消费高，这是个良心雇主，便是话语有点获胜。我吃麻辣烫也很抖擞，不在乎别东说念主怎么说怎么看”。

图源：小红书

随着公论发酵，杜中兵很快露面回报，默示“月薪5000就不要吃暖锅，吃些麻辣烫就好了”等几句话不是连在一齐说的。如果连在一齐说，就把他的实在本意歪曲了。

杜中兵在回报视频中称，“我是说当年的暖锅如故很低廉的，然而随着这几年的发展变得越来越贵，甚而杰出了好多的中餐，变得越来越难以消费。诚然这不是好的征象，然而一个品牌莫得我方的定位，更难以作念好。因为如若念念作念好一个品牌，总要有我方步调和弃取，技能使我方的企业恒久经营。大师恒久骂巴奴贵，我的压力非常大。”

执行上，对于巴奴暖锅“贵”的谋划，由来已久。小红书上，吐槽巴奴暖锅贵、份量小的内容条记达上千篇。“毛肚是很脆，牌号菌汤锅底也好喝。但也太贵了吧，3片午餐肉18，小份菜真实少的怜悯。 东说念主均200+也吃不饱，有点离谱了。”

图源：小红书

“窄门餐眼”自大，巴奴暖锅的东说念主均价钱为132.59元，辛苦经上市，领有1380家门店的海底捞，东说念主均价钱为100.81元。

图源：窄门餐眼

而这次言论战议并非巴奴初次堕入公论旋涡，早在2023年，巴奴就因 “天价土豆” 事件被推优势口浪尖。

2023年2月，西安的一位消费者在巴奴就餐时，点了一份售价18元的富硒土豆，关联词端上桌的却唯独5片，这一情况片刻激发了消费者的强烈质疑，“天价土豆”的话题赶紧在荟萃上传播开来。

巴奴菜单自大，富硒土豆为店内的“东说念主气推选”，“与土豆博士刘杰相助，硒元素含量达0.09mg/kg”。

濒临质疑，巴奴起初回报称是惩处失实，这5片土豆执行应为小份，价钱是9元。但巴奴创始东说念主杜中兵随后在微博上默示，巴奴的“富硒土豆” 不仅包含家具自己价值，还涵盖环境、就业以及全供应链价值，是以暂时不计划降价。

图源：微博

关联词，事情并未就此平息。2023年3月，《中国食物安全报》发布了一篇侦探报说念,经过对北京几家巴奴门店售卖的富硒土豆进行取样、送检后发现,巴奴富硒土豆的硒含量不及声称含量的十分之一,也低于我国相干步调对富硒土豆的法则值,门店触及北京丽泽天街店、西单君太店和世纪金源店。

报说念发布当世界午，巴奴通知下架该家具。

除此除外，2024年6月，巴奴暖锅还曾因“白菜太平日”而下架了白菜过甚他常见蔬菜，如菠菜、生菜、莴苣等。“下架这些蔬菜是为了推动“蔬菜月月新”筹划，旨在为消费者提供更具时令性和崭新感的食材，而非因为这些蔬菜不受接待或品性欠安。”巴奴默示。

因各类争议事件破圈的巴奴，杜中兵在回报着还友好劝评释注解念，“如果大师经济条款还没那么好，非常是像一个学生，刚参加社会，唯独5000块钱的工资，是不是忍一忍，不要高消费，少吃一些暖锅，甚而不吃暖锅不吃巴奴，咱们是不是也不缺什么，因为咱们延长一下快活，把钱花在我方的成长上，让我方变得越来越好，这是我实在的本意。如果我抒发得不清楚，是我的原因和裂缝。”

02IPO提上日程，“中信系”为股东

官网自大，巴奴暖锅建筑于2001年，称我方为“毛肚暖锅创始者”。当今掩盖近40城，领有近150家直营店。

不管从名字，如故从店里主打的菜品毛肚来看，一般门客齐以为这是一家毒害的川味暖锅。但事实上，雇主和企业齐是来自河南。

图源：罐头图库

巴奴暖锅的创始东说念主是来自河南安阳的杜中兵，他16岁初始闯荡社会，随着同村东说念主往江苏倒卖生铁和焦炭，并在19岁那年赚到了东说念主生的第一桶金。

作念生意的历程中，杜中兵走南闯北，发现不管在哪个地方，川味暖锅齐广受心疼。因此，随着倒卖生意的惨淡，他决定转行进攻餐饮业，并于2001年，在河南安阳开了第一家巴奴毛肚暖锅店。

以安阳为圆心，杜中兵不停扩大我方暖锅店的限度，如今北京、上海、深圳、广州、南京、天津、武汉、郑州等近40个城市均有直营店。

功绩方面，2020年有一笔数据：巴奴靠75家直营店年入15亿元。若按此筹划，巴奴每家店的平均年营收齐能达到2000万元，基本与海底捞握平。海底捞2020年全球共1298家门店，营收286.1亿元，平均每家店2204万元。

于今，“窄门餐眼”自大，巴奴暖锅共有144家门店，以此筹划，2024年营收或能达到28.8亿元。

图源：窄门餐眼

尽管近两年争议不停，但巴奴暖锅的老本之路一直在稳步激动。天眼查自大，2020年3月、9月，巴奴暖锅分别获利一轮融资，投资方包括番茄老本、CPE源峰、日初老本、高榕老本等，融资金额数亿元。

其中,番茄老本是中国专注于餐饮行业的专科投资机构，投资企业包括费大厨辣椒炒肉、COMMUNE餐酒吧、安逸馄饨等。CPE源峰则是中信证券握股35%的中信产业基金，投资企业包括京东健康、卫龙、字节跨越、饿了么、贝壳、理念念、wind等。

而早在2021年的一次媒体换取会上，创始东说念主杜中兵曾经就上市问题作念过回报，其明确默示，“会计划上市，具体经营还未细则。”

与此同期，2022年3月，巴奴暖锅将总部冉冉迁到北京，创始东说念主杜中兵在内的高层当今曾经搬往北京办公，这一系列动作也被认为是为了更接近主流阛阓，给与东说念主才和为奔赴老本阛阓作念准备。

2023年，巴奴暖锅在股权结构上初始了大刀阔斧的调理，初始搭建境外框架。

调理包括，原股东番茄老本旗下4支基金和杜中兵实控的河南巴氏共创企业惩处中心(有限联合)等接踵退出，可口丛林餐饮惩处(郑州)有限公司(下称“可口丛林”)成为巴奴暖锅全资控股股东。

在接续退出的历程中，番茄老本和巴奴暖锅齐曾回报，这仅仅正常的股权变更和注册惩处调理，短期内莫得退出筹划。

而可口丛林唯唯一个股东，即巴奴毛肚暖锅(香港)有限公司。

图源：天眼查

香颂老本董事沈萌认为，巴奴暖锅通过一系列操作，进行股权结构调理，意见是准备香港上市。为了终了香港上市的方针，需要将内地业务的规章权调理到境外主体，也需要将内地业务的外部投资者调理至境外主体。

中国食物产业分析师朱丹蓬也默示，以中国暖锅的竞争来说，巴奴必须要去进行IPO。因为如果不去IPO的话，就莫得这样多资源去进行一个限度化的拓展。

杜中兵的动作也进一步加速，2025年2月25日的“川渝暖锅头牌菜—毛肚暖锅发展研讨会”上，杜中兵也公开默示，上市是巴奴暖锅将来弥留发展所在，将来咱们将泄露财务报表。

03男儿“遭殃”爹，IPO前“子品牌”被关

“就业不是巴奴的特点，毛肚和菌汤才是!”、“就业不外度，样样齐认真”这些slogan，标明了巴奴和海底捞两大暖锅界巨头的浓烈交锋。

等候区提供生果、零食,免费好意思甲好意思容、送擦镜纸、扎头发皮筋、王老五骗子东说念主士就餐送毛绒玩物陪餐、给顾主过寿辰还耸峙物......好多东说念主齐曾感受过海底捞的极致就业。

起初踏入暖锅江湖时，巴奴的年青职工们曾经学习擦鞋、好意思甲,舞面。在《家具主义》一书中，巴奴创始东说念主杜中兵曾提到师法海底捞的场合：“咱们的小孩舞面舞得更阑齐不寝息，在寝室里拿着餐巾纸拧成卷在那舞，终末如故舞得没自信。”

2012年，杜中兵建议了“家具主义”，从师法海底捞转向海底捞的对立面，主打毛肚特点，走了一条相反化暖锅之路。

关联词坚握“家具主义”的巴奴暖锅，曾经后院活气。

巴奴旗下子品牌“超岛自选暖锅”在2023年被爆出售卖“假羊肉”。2023年9月，视频博主“猴大腕”发布视频称，北京合生汇超岛暖锅店售卖“假羊肉”，其共消费98元在超岛购买了6盒肉类食材，4盒高钙羊肉卷被检测机构检测出鸭因素。

据“猴大腕”视频中，伴计称“咱们跟巴奴是一家”。工商关系上，天眼查自大，超岛的运营公司北京橙梦餐饮惩处有限公司是巴奴暖锅的全资孙公司。

图源：天眼查

超岛于9月5日起初作念出回报，默示该款羊肉由超岛寂寞采购，供应和加工方分别为郑州森昂商贸有限公司和哈尔滨市双城区向阳乡九有源食物加工场。并晒出两家供应商的相应天禀和纯羊肉痛快评释。

但据“猴大腕”视频内容自大，其在购买羊肉卷时，曾获胜商量使命主说念主员“是不是真羊肉”，对方明确回答“那必须的，咱们有中央厨房，连底料齐是我方分娩。”店内公示信息一样自大，超岛主要食物原材料由巴奴中央厨房——北京交运无穷大餐饮有限公司联合配送。

9月6日，巴奴发表声明称，超岛如实为旗下子品牌，其创立以来由寂寞团队运营，但巴奴有不成推卸的监督惩处背负。但对于超岛的家具是否为纯羊肉未作回报。

宣传时是巴奴中央厨房联合配送，出问题时就造成了寂寞采购。这一“甩锅”说赫然然未取得民众招供。

9月7日，巴奴再次回报，承认羊肉卷中如实含有鸭肉成份。并默示要“同感身受”“痛下决心”，向消费者说念歉的同期，决定为子品牌把关不严、失信于消费者的行径买单。消费过此家具的顾主，凭购买字据可领取补偿现款1000元，赔付金额达835.4万元。

巴奴还默示，与涉事家具供应商郑州森昂商贸有限公司取消相助。并取消超岛寂寞采购权，将来全权由巴奴集团负责。

超岛自选暖锅恰是巴奴暖锅创始东说念主杜中兵之子杜夯，于2020年创立的品牌，领有超岛74项商标信息的郑州和胜和商贸有限公司也由杜中兵100%握股。

“假羊肉”事件发生后，2023年9月，在巴奴举办的“巴奴中央厨房侦探行为”中，杜中兵默示，“巴奴之是以要作念子品牌超岛，是因为我方的男儿杜夯念念要作念餐饮，因为要作念的一样是暖锅品牌，因此超岛获胜算作子品牌注册到了巴奴集团旗下。

行为中，杜中兵还坦言，曾经有东说念主提议是否把超岛这个业务线砍掉，但杜中兵明确告诉杜夯，“这便是你的问题，一定要直面”。

杜中兵还默示，正因为是父子关系，计划到同行竞争，投资方不允许超岛和巴奴是割裂的存在，因此巴奴婢将超岛纳入公司内部。而离上市越来越近的巴奴，似乎最终如故遴选了砍掉“超岛自选暖锅”这条业务线。

“窄门餐眼”自大，超岛串串暖锅历史在营门店为7家，于今已无自营门店。民众点评也自大，超岛串串暖锅门店全部停业关闭。

图源：窄门餐眼、民众点评

天眼查自大，当今杜夯共在20家企业担任法定代表东说念主，仅余七家存续，其余全部刊出。况兼与杜中兵无贸易关系。

从“天价土豆”到“月薪5000元不要吃巴奴”，巴奴的两次出圈均因“高价”与“消费者感知”的错位。在消费分级趋势下，高端化并非原罪，但怎么让订价与价值平等、幸免“至高无上”的叙事激发反感，或是巴奴亟需补上的一课。

你吃过巴奴暖锅吗？感受怎么？接待下方留言谋划九游会j9体育(中国)官方网站。

发布于：山西省